طريقة حفظ البهارات

لا يخلو بيت من البهارات .. و هناك بيوت تعتمد علي البهارات بشكل كبير في الوصفات ، و قد لا تعلمين أن التخزين الصحيح للبهارات يؤثر علي الحفاظ علي نكهتها و صلاحيتها لفترة طويلة .

طريقة حفظ البهارات و تخزينها

  • بداية لا تشتري البهارات بكميات كبيرة .. أشتريها علي فترات متقاربة بكميات تكفيكي لمدة محددة .
  • بعض البهارات الأفضل لك شرائها حب ، و من ثم طحنها بالبيت بكميات صغيرة ، و عند الحاجه يطحن غيرها ( مثل الفلفل الأسمر ، الكزبرة الجافة ، الهيل أو الحبهان …. ) هذا سيضمن لك طعم طازج و نكههة قوية .
  • يمكنك عمل بعض خلطات البهار بالمنزل ايضا .. ( تعرفي علي طريقة عمل خلطة البهار الأيطالية بالضغط هنا ) و سيضمن لك الطعم القوي .
  • عند شراء كميات كبيرة من البهارات ، ضعي كميات بسيطة للأستعمال و يمكنك حفظ الباقي بالثلاجة أو الفريزر، و أيضا لا تنسي كتابة اسم البهار و تاريخ الشراء علي العبوة .
  • تحفظ البهارات في أماكن بعيدة عن الضوء في عبوات زجاجية .
  • تحفظ بعيدا عن البوتاجاز و الفرن أو الميكروييف ، لتجنب تعرضها للحرارة.
  • تحفظ بعيدا عن أماكن الرطوبة مثل الحوض ، أو غسالة الأطباق .

لترتيب سهل للبهار ، أليكي بعض الأفكار لتصلي بسهولة للبهار المطلوب .

  • توضع البهارات في عبوات زجاجية ، عليها لاصق مكتوب عليه أسم البهار .
  • ترتب في دولاب مخصص ، و يمكنك وضع البهارات الأكثر أستخداما في الصف الأول القريب من متناول يدك ،و الأقل أستخداما بالخلف .
  • يمكنك رص البهارات مجموعات ( مجموعه بهارات الكبسة ، بهارات الشي ، بهارات المخبوزات )

    و يمكنك ترتيبهم من الأقل حرارة ألي الأعلي ( البابريكا أولا مثلا ثم الفلفل الحار )

  • يمكنك حفظ البهارات في درج ، و حينها يمكنك كتابة أسم البهار علي الغطاء من أعلي ليسهل عليكي التعرف عليه .


‘vdrm pt/ hgfihvhj


هذا الموضوع منقول من :: منتديات الأنوار القادرية والأرواح الرحمانية :: يمكنك زيارته في اي وقت للاطلاع على مواضيعه


from منتديات الأنوار القادرية لفضيلة الشيخ الفقير القادري http://ift.tt/19b77in

via IFTTT