دجاج محشو ومبخر

By المحبة لنور الله

اخوتي الكرام اليوم جبت لكم اكلة شهية وجربتها كذا مرة وهي لذيذة المذاق وصحية وسهلة ايضا

المقادير

دجاجة و ملح وبهارات وليمون حامض وخل وقسبر ومعدنوس وفصوص ثوم وزبدة

الطريقة

تغسل الدجاجة جيدا وتقطر ونضع ملعتين ملح كباااار وعصير ليمونة من الحامض تدعك بها الدجاجة وتترك ساعتين او اربع يكون احسن

بعدها تغسل الدجاجة وناخذمرة اخرة ملعقة كبيرة ملح وعصير ليمون حامض وملعقة خل وملعقة زنجبيل تخلط المكونات وتفرك بها الدجاجةو تترك لساعتين وبعدها تغسل وتترك قليلا لتستقطر ونقوم بتجهيز الحشوة

الحشوة كل واحد كما يريدها انا جهزتها مرة بالارز وهذه المرة بالاعشاب وهي

ربطةقسبر ومعدنوس مفرومين وخمسة فصوص ثوم مفروم وملح وابزار وزنجبيل وقليل من الكركم وفلفل احمر بارد بابريكا
وقليل جدا من الحلبة المطحونة والكوزة اي زوج الطيب والقليل من القرنفل والهيل المطحون يخلط الكل ونضيف اليها كبد وقلب دجاج مقطعين صغار ونملا بطن الدجاجة ونخيط ونضعها في طنجرة الكسكس ونتركها تطهى جيدا باستطاعتكم غرس شوكة في صدرها لتساعدو على طهو الصدر بشكل جيد

بعد ان تتاكدوا من استوائها ضعوها في مقلاة وضعوا فوقها ملعتين كبيرتين من الزبدة وملعقة من السمن وتدخل للفرن لتتحمر …read more

From:: دجاج محشو ومبخر

أضف تعليقاً